Vacatures

Als kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten en gerecht onderdelen. Je werkt onder leiding van onze chef-kok of eigenaar, maar weet ook zelfstandig de keuken draaiende te houden. Je draagt zorg voor een efficiënte en hygiënische werkwijze en bewaakt voortdurend de kwaliteit, smaak en presentatie van onze gerechten. Daarnaast stuur je keukenhulpen aan en werk je nauw samen met je collega-koks.

Je dag begint met het voorbereiden van de mise-en-place, zodat je ’s avonds vlot en georganiseerd aan de slag kunt. Tijdens de service bereid je samen met het team de bestellingen, houd je overzicht en zorg je ervoor dat alles volgens de HACCP-richtlijnen verloopt. Ook het plannen van werkzaamheden, het controleren van voorraden en het ondersteunen bij inkoop behoort tot je takenpakket.

Werkzaamheden:
* Voorbereiden, wassen, snijden van verse ingrediënten geleverd door partner leveranciers
* Koken en opmaken van gerechten
* Kwaliteitscontrole van ingrediënten en eindproducten
* Portioneren en garneren
* Aansturen van hulpkrachten en begeleiden van collega’s
* Schoonhouden van werkplek en naleven van hygiëneregels
* Assisteren bij voorraadbeheer en inkoopcontrole

Wie zoeken wij?
* Je bent zelfstandig, verantwoordelijk en niet vies van werk aanpakken
* Je blijft kalm en doelgericht werken onder stressvolle situaties zoals drukte
* Je hebt oog voor detail
* Je werkt graag samen en denkt mee in de organisatie
* Je kan initiatief nemen

Wat bieden wij?
* Een afwisselende functie binnen een hecht team
* Een werkplek waar ruimte is voor jouw ideeën en initiatief
* Reiskosten + Maaltijd
* Hulp bij huisvesting (indien gewenst)
* Opleiden intern

Herken jij jezelf in deze omschrijving en ben je klaar om je talenten in te zetten binnen een dynamische keuken? Solliciteer dan nu en kom ons team versterken! Stuur je CV en motivatie naar: info@dynasty-twello.nl